第155章 比赛进行时

　　8点一到，比赛准时开始。
　　女主持人甜甜的声音已经被众位参赛选手自动屏蔽，每个人都动了起来，争分夺秒，气氛瞬间剑拔弩张。
　　江枫给厨艺台上的农家小母鸡解绑，小母鸡十分茫然，还没来得及舒展翅膀活动一下筋骨，就被他一把抓起，手起刀落，一刀毙命。
　　这只优秀的，才来到世上不过两个月的小母鸡，只留下一句意味不明的“咯~”就命丧黄泉。
　　江枫十分熟练地放血拔毛，整鸡脱骨，手法老练，动作迅速，整只鸡在他手里瞬间被安排得明明白白。现如今他给一只鸡整鸡脱骨只需要7分钟不到的时间，在没有特意练习的情况下，这是一个非常傲人的成绩。
　　为了方便现场观众观看，舞台后面的巨大显示屏被分成了16个等大的方块，用来播放这16位选手的比赛过程，5位评委也是通过后方的大荧幕来看选手手上的细动作。
　　“那个13号选手就是上场倒了的那个吧？”佟德晏偏头问坐在他旁边的裴盛华，“整鸡脱骨的手法很不错呀。”
　　“嗯，他应该是这批选手里刀工最好的了。”裴盛华点头赞同。
　　“他刀工最好？可是上场你只给他打了8分呐。”韩贵山大惊，上次比赛结束后他回家自我怀疑了很久，觉得自己这些年来的山珍海味都白吃了，现在裴盛华居然说是江枫的刀功最好。
　　“韩总，这个刀功和味道不是画等号的，他虽然刀工出众，但是很明显不会脍鱼生。”面对金主，裴盛华还是很有耐心的。
　　“其实还是赛制不够好，上场被淘汰的那个戴眼镜的，其实刀功也还行，就是那成品，唉。”朱昌加入群聊，“如果单考刀功的话，我觉得还不如直接比文思豆腐。”
　　“文思豆腐不行，那个古力是个白案厨师，你比这个不是欺负人吗？”
　　“所以说其实红案白案应该分开比。”
　　“对，红案……”
　　评委席上的话题逐渐偏离原本的方向，江枫的八宝鸡则正式步入正轨。馅料的配比已经练了百十遍，栗子，冬笋，火腿，冬菇，百合等多种食材被江枫依次切块，切丝，切条，加料搅拌。
　　鸡骨和鸡杂入锅煮汤，把素馅填入鸡腹中，打结，放入蒸锅上蒸。
　　接下来就只需要等待了。
　　江枫开始雕萝卜花。
　　作为一个优秀的摆盘人，没有一点漂亮的装饰物，怎么能够称之为摆盘呢？
　　气氛逐渐悠闲。
　　“小枫今天发挥的不错，整鸡脱骨的速度很快。”江卫明笑着夸道。
　　“还有心情雕萝卜花，就知道搞那些花里胡哨的东西。”江卫国道。
　　“右下角的那个宫保鸡丁的火候有点不对呀，翻勺都没翻好。”江建康作为一名宫保鸡丁顶级厨师，最是看不得这种半吊子。
　　“第2排的那个宫保鸡丁也不行，他想加黄瓜粒可以但是加的太多了。”江建国也觉得不行。
　　坐在江建康前面的那个男生，觉得自己已经到了忍无可忍的地步了。他此时非常想转头怒怼后面的那一排杠精，你行你上啊，坐在观众席还瞎逼逼就知道说，你以为你自己烧的很好吗？
　　他动了，怒而转头。
　　就看见了后面那一排彪形大汉。
　　“小伙子干嘛呢？”江建康见前面的人转头看自己，问道。
　　“没，没什么事，就是脖子有点难受，转转脖子。”小伙子脸上挂着尴尬的假笑，机械地转头回去，短短几秒钟出了一身的冷汗。
　　安静如鸡。
　　江枫在台上继续悠闲自得地雕萝卜花。
　　不光雕萝卜花，他还雕萝卜鸡，萝卜兔，小猪佩奇，小黄鸡表情包，各种款式应有尽有，又找回了当初在健康炒菜馆卖萝卜雕刻的感觉。
　　现在生意不景气，脑子一热的女生智商也都回温了，萝卜雕刻也卖不出去了。
　　他已经很久没有像现在这样一次性雕这么多东西了。
　　吴敏琪的宫保鸡丁率先出锅。
　　“6号的宫保鸡丁要好了。”裴盛华道。
　　“这场做宫保鸡丁的选手很多呀，这菜是很简单吗？”韩贵山感叹道，“足足有7个呀！”
　　“厨师考级菜嘛，速度快又有难度，求稳自然是做宫保鸡丁。”裴盛华道。
　　韩贵山：……
　　哦。
　　吴敏琪没有江枫那般摆盘爱好，把宫保鸡丁装盘之后便举手示意工作人员她完成了。
　　吴敏琪做的宫保鸡丁是非常传统的，只有鸡肉和花生米为主料的那种，下料很重，表面上能看到大量的干辣椒和隐藏在缝隙中的花椒，汁水看上去都像是红彤彤的辣油。
　　一端上评委席，韩贵山就感叹道：“呦，正宗啊！”
　　“韩总去过蜀地？”朱昌问道。
　　“年轻的时候在蜀地那边当货郎，呆了好多年。”韩贵山先动筷子，“好久没看见这种宫保鸡丁了，A市这边的基本上都是酸甜口的，根本就吃不出那种先麻再辣后甜的感觉。”
　　宫保鸡丁品鉴10级的韩贵山表示，这盘宫爆鸡丁满分。
　　其余4个评委各尝了一下花生米和鸡肉便放下筷子打分了，一看就是来当评委的。
　　韩贵山打完分之后，见其他人都不吃了，直接把盘子挪到了自己跟前，继续吃了起来。
　　一看就是来吃饭的。
　　不过他也不怕，谁叫他是金主爸爸了，就算摄像头拍到了，导演也不敢切到他的画面。
　　分数很快就出来了，8.6分，相当不错的分数，韩贵山一如既往地打了10分。
　　属于吴敏琪的那个方格也变成了她的分数，女主持人也适时通报了一下吴敏琪的得分。
　　“第一位完成的选手，6号选手吴敏琪的得分已经出来了，8.6分，恭喜你。”
　　很快，其余同样做宫保鸡丁的选手们的菜也陆续出锅了。
　　韩贵山尝完之后表示这个不行，这个不行，这个也不行，那个还不行。但由于害怕自己乱打分，影响比赛的公正性，只能含恨接着打10分。
　　觉得都不行的韩贵山，继续吃吴敏琪炒出来的那盘宫保鸡丁。
　　“韩总还有一半选手的菜没做出来呢，你留点肚子。”朱昌见韩贵山吃得不亦乐乎，友情提醒。
　　“没事的没事的，我饭量大，这么大的菜团子，我老婆吃一个就饱了，我能吃三个呢！”韩贵山举了举拳头，表示菜团子有拳头那么大。
　　无法理解江枫做的加了Buff的菜团子到底有多填肚子的其他四位评委，只能对金主呵呵一笑，敷衍地异口同声：“韩夫人的饭量可真小。”
　　韩贵山哪能听不出他们的意思，只能用实际行动向他们证明：“那菜团子填肚子哎，算了，没事的，等下你们就知道了。”
　　谈话间又有几名选手完成了自己的菜品。
　　单纯的炒菜，从精心备料开始，20到30分钟之内就能顺利出。
　　包括江枫在内，场上还有6名没能完成的选手。
　　江枫依旧沉迷刻萝卜，画风诡异。
　　古力搅拌着锅里的鸡汤估算着时间。
　　季雪一直在盯着面前的砂锅。
　　孙继凯刚刚完成浸鸡，正在把浸好的文昌鸡放在案板上切片。
　　章光航正拿着筷子从炖着培根、洋葱、土豆、蘑菇和鸡肉的锅里把鸡肉依次全部捞出。
　　“那个小丫头在做什么呢？”朱昌有些看不透季雪做的菜，“我看她之前好像往鸡身上涂了点什么东西。”
　　“看不出来。”裴盛华也捉摸不透。
　　佟德晏看着季雪手上的动作，根据她厨艺台上的料，猜道：“如果我没猜错的话，应该是瓦坛花雕鸡。”
　　“瓦坛花雕鸡？！”朱昌，裴盛华包括一直沉默的臧穆都异口同声，脸上的惊讶都快溢出来了。
　　“那菜在谭老爷子去世后不是已经失传了吗？”朱昌盯着季月，“我的乖乖，这要真是瓦坛花雕鸡，那群做粤菜的岂不要疯了。”
　　“这菜我在七年前吃过一次，但是做法正不正宗就不知道，味道都快不记得了。孙老爷子就在观众席上呢，等一下问问他就行了。”佟德晏道，迅速转移话题，“章光航的红酒烩鸡快好了。”
　　“我也只有幸尝过两次。章光航的是快了，古力做的应该是鸡丝面吧，有的等的。”一直关注古力的臧穆开口道。
　　“好菜不怕等，就怕等的是空欢喜。”裴盛华显然不看好古力，“他虽然是付大师的徒弟，但是这个天赋确实有点……算了，不说了，不过13号做的应该是八宝鸡，也有的等了。”
　　“我也听过他，天赋确实不太好。”朱昌道。
　　“勤能补拙。”佟德晏道。
　　“13号那个八宝鸡的料有点意思呀，栗子为主馅。”裴盛华笑着道，“他雕萝卜也雕了20来分钟了吧。”
　　“他那个鸡味道应该不会差，反倒是孙老的孙子，他刚刚片鸡没片好，现在上锅蒸，估计到时候摆不回原形。”朱昌道。
　　“那他这道广式文昌鸡就算是废了。”佟德晏说话毫不留情。
　　已经把吴敏琪做的一盘宫保鸡丁在没有饭的情况下全部吃完的韩贵山，一脸茫然地听四位专业评审聊天。
　　什么瓦坛花雕鸡？什么谭老爷子？什么古力？什么天赋不太行？什么摆回去？
　　每个字他都能听懂，怎么和在一起就听不懂了呢？
　　他一个如此健谈的人，此时居然无法加入他们的谈话。
　　韩贵山突然有了之前江枫的感觉。
　　你们都孤立我！


第一百六十六章
　　章光航的红酒烩鸡已经到了最后一步。将锅里浓稠且色正的浓汤缓慢浇到盘中的鸡肉上，表面撒上少许黑胡椒和盐，小心擦拭掉溅出来的汤汁，再放上装饰用的西兰花。
　　酒香浓郁，咸鲜醇厚。
　　章光航举手示意。
　　最漂亮的工作人员小姐姐，穿着干练的制服，踩着6厘米的小细高跟，脸上挂着只属于撕逼胜者的笑容。挺胸抬头收腹，脸微微下收，不紧不慢地走到章光航面前，动作优雅地端起桌上的红酒烩鸡。
　　“您做的这道菜可真香。”声音甜美，笑容更甜。
　　“谢谢夸奖。”章光航道，继续低头清理厨艺台。
　　红酒烩鸡被端到了5位评审的面前。
　　因为加了大量红酒的缘故，酱色的汤汁泛着一丝酒红色，大块的土豆和鸡肉混合在一起，洋葱片浮在上面，胡椒粒和盐粒如同微弱的星点一般散落在表层。红酒、土豆、鸡肉、洋葱等食材经过长时间的炖煮后散发出的浓香，令评委们食指大动。
　　尤其是韩贵山，在吴敏琪的宫保鸡丁后就没有合他胃口的菜了，他现在的感觉就像是去外面聚餐，吃了第一道菜胃口大开，后面的菜色却无从下口，饥饿中带着委屈，委屈中带着愤怒。
　　现在终于端上来这样一道诱人的大菜，韩贵山激动地拿起了勺子。
　　“这菜是用勺子吧？应该不需要刀叉吧？”韩贵山需要先确定一下。
　　朱昌点头。
　　韩贵山率先舀了一大勺。
　　一块土豆，一块鸡肉，还配上一小片洋葱，此等勺法在大学食堂都十分罕见。
　　韩贵山一口包下。
　　咸口，味道很厚重，层次丰富，略有回甜。
　　“好吃呀！”韩贵山眼中散发着我就是来吃饭的光芒，又舀了一勺。
　　双舀了一勺。
　　叒舀了一勺。
　　叕舀了一勺。
　　“韩总，打分了。”朱昌小声提醒。
　　虽然韩贵山的分数没有任何意义，但是形式总是要走一下的。
　　“哦哦。”韩贵山随手写了个十，接着吃红酒烩鸡。
　　章光航的红酒烩鸡得分是8.8分，目前暂居第一。
　　他做的这一盘红酒烩鸡的分量可不少，朱昌见韩贵山转眼间就下去了1/4盘，只能再次小声提醒道：“韩总，闷鸡和文昌鸡快好了。”
　　朱昌又看了眼屏幕，那个长期被大家忽略的选手的焖鸡，看上去确实不咋地，当场补充：“焖鸡看上去不是很好，但是文昌鸡还是可以期待的，后面那个13号选手的八宝鸡也是整鸡，古力的鸡丝面估计要等到最后，但是他那个是主食。”
　　言下之意，就是后面选手的菜估计也不错，你少吃一点吧！
　　韩贵山心领神会，把勺中的一大块土豆换成了鸡肉。
　　江枫还在沉迷雕萝卜。
　　没办法，八宝鸡蒸的时间比鸽子要长，而且在这期间他也不可能揭开锅盖对里面做一些修改调整，都是干等着，为什么不做一些有意义的事情呢？
　　现在他已经雕出了小猪佩奇，壕猪乔治，野猪爸爸，母猪妈妈，小羊苏西，小兔瑞贝卡和鹦鹉波利，现在手头上正在雕大象艾米丽，立志于在等待的时间里把整部小猪佩奇动画里的人物全部雕出来。
　　雕一雕手上的大象艾米丽，江枫走到蒸锅边仔细地闻一下，还早呢。
　　放心地继续雕。
　　江枫这边的画风悠闲养老，孙继凯那边就有些焦头烂额了。
　　他发现他做的文昌鸡已经很难摆成鸡形了。
　　因为各种各样的原因，小火煮熟后再沥水的文昌鸡，按照往日的摆法将鸡肉、火腿、鸡肝片间隔放在盘中叠成鱼鳞形，连同鸡头、翼还有尾根本就摆不回鸡的形状。
　　广式文昌鸡最妙的地方就在于切片后重新摆放能摆回一只展翅的整鸡。
　　造型新奇美观，孙继凯的这道菜首先就失去了这个优点。
　　勾芡完后，将香油和熟猪油淋在鸡身上就算完成。
　　明明已经完成了，孙继凯却没有举手。
　　他现在很焦虑，非常的焦虑，他知道这道菜做成这样就是失败了，但是他却想不到自己到底哪里出了问题。
　　在他看来，他觉得自己的手法没有任何问题。
　　犹豫了很久，孙继凯还是举起了手。
　　广式文昌鸡被端到了评委席上。
　　“他心态崩了。”佟德晏还没下筷子就先下了评论。
　　“是啊，最后一步没做好，全毁了。”裴盛华也觉得有点可惜。
　　韩贵山虽然是粤省人，但他还在粤省的时候没钱吃，后来有钱了再也没回粤省，广式文昌鸡他吃的不多，上一次吃都已经是许多年前的事情了，早就忘了是什么味了。
　　夹了一筷子。
　　韩贵山选择红酒烩鸡。
　　分数出来了，7.8分。
　　属于孙继凯的那个屏幕变成了7.8分，这样也好，至少观众不会看到他瞬间垮掉的表情。
　　孙继凯看向江枫。
　　他手上的大象艾米丽已经进入了收尾阶段。
　　看向没有存在感的，评委们都不愿意评价他的那个正在做焖鸡的选手。
　　很烂，基本上可以确定淘汰。
　　再看向季雪，由于孙继凯在晋级全国32强的比赛中也有一点小小的翻车只拿了第4名，因而他对于拿了第1名的季雪其实有些不屑一顾。
　　后来听别的选手说季雪原来在饭店里偷过东西，更是有些瞧不起她。
　　24岁的孙继凯，依旧是一个中二少年。
　　不，中二青年。
　　同为粤省人，他却看不出来季雪在做什么。
　　他的位置离季雪很近，能够清楚地看清她手上的动作，刚刚她掀开了砂锅盖往里加葱姜花雕酒和料汁，孙继凯离得这么近，却没有闻到一点香味。现在季雪已经把大火转成了小火，慢慢焖煮灶上的砂锅，离出锅不远了。
　　孙继凯最后看向古力。
　　他鸡汤还没有熬好，鸡丝面有的等了。
　　按照目前分数的排名，章光航8.8分第一，吴敏琪8.6分第二，张茜与赵善8.4分并列第三，楚鹏8.0分第五，孙继凯7.8第六。
　　还有4名选手没有完成。
　　江枫上一场表现良好，赛前孙继凯也听他爷爷提起过，肯定有8分以上。季雪的菜他看不透，但是凭借一个厨师的直觉孙继凯能够判断出这应该是一道相当优秀的菜。
　　不知名字的焖鸡选手直接out。
　　唯一的不确定因素就是古力。
　　古力这个人，在他们年轻一辈的厨师圈子里也是小有名气，是个典型的反面教材。
　　白案大师谭老爷子的关门弟子，天赋不够，勤能补拙根本就没有用，就连知味居都是谭老爷子在去世前托关系把他送进去的。
　　在知味居干了7年，愣是一点名气都没闯出来。
　　每个人提起他都要感叹一句，谭老爷子晚年收徒的时候眼光不太好，居然收了这样一个不成器的关门弟子，和他的师兄师姐们比起来差远了。
　　稳了稳了。
　　孙继凯在心里安慰自己。
　　就算他这次做菜的时候翻了车，但他做的好歹也是广式文昌鸡，总不可能比古力做的鸡丝面还要差。
　　虽然第8名名次差了点，但好歹也能晋级了，丢掉了面子下一场再补回来就是了。
　　小问题，不要慌。